竹荪山药煲莲藕  原料：竹荪、山药、莲藕、莲子、黄豆、枸杞子 制作方法： (1)莲藕洗干净改刀成块待用。 (2)山药洗净去皮切滚刀块,山药切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上洗手，不然就会抓哪儿哪儿痒。 (3)用手摘去竹荪上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干净改刀成段状(修整尾部,切去根部)待用。 (4)莲子洗干净,直接煮。千万不要浸泡,浸泡之后,莲子煮不烂。 (5)黄豆洗干净,浸泡2小时,再洗干净然后放入锅中加水煮熟备用。 (6)取一只沙煲(现在有一种电子沙煲,家庭用很方便),放入煮熟的黄豆、莲藕块、山药块、莲子,加煮黄豆的汤水,大火烧开,然后调小火,煲约3小时左右。放入竹荪继续煲20分钟,出锅之前放入枸杞子即可。吃的时候,盐放在碗里,加少许胡椒粉,鲜味剂就用不着了,保留原汁原味的魅力。
|
 |
|
|
|
|
酸辣汤面  原料：高筋面粉300克,水40克,胡萝卜汁40克,芹菜汁40克，豆奶5克 调料：生抽2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),水果糖1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(2克),芝麻香油1茶匙(5ml),油泼辣子20ml 做法： 1,100克高筋面粉加胡萝卜汁和成面团 2,100克高筋面粉加芹菜汁和成面团 3,100克高筋面粉加少许豆奶以及水和成面团 4,和好的面团稍干,放一旁10分钟（这样，是让面有一个松驰的过程，呆会更好擀） 5,白色面团擀成白色的面片 6,芹菜汁面团擀成绿色的面片 7,胡萝卜汁面团擀成黄色的面片 8,将三种面片和在一起,再擀薄 9,用压面机压成面条 10,看看,好长吧. 11,锅中放水 12,水开后,倒入面条,水再次开后,倒入少许冷水 13,水第三次开,放入韭菜叶,关火. 14,将调料中的汁准备好,放入面条就可以拉. 1公斤牛肉=36.4公斤二氧化碳。选择素食低碳生活方式，为减缓全球变暖尽一份力量！ 对于未来，每个人有不同的理念：有些理念驱使人们领悟事理，并迫使他们改变生活方式。这些理念包括：解放奴隶、赋予女性平等地位、停止杀生等等。 —托尔斯泰（Leo Tolstoy）俄国文豪
| |
|
