你不知道的10种南瓜做法 款款有新意

无敌南瓜汤

 材 料：

小南瓜200g、洋葱40g、黄油20g、鸡汤（或水）500ml、鲜奶油50ml、大蒜2瓣、盐和胡椒少量

 步 骤：

1.  南瓜去皮去籽后，切成小块

2.  洋葱切片，大蒜切粒

3.  锅热起来后，加入黄油

4.  加大蒜爆香后，放入南瓜和洋葱，炒至金黄色

5.  加入鸡汤（或水），煮开

6.  待南瓜充分软化后，放入搅拌机里

7.  用适当盐和胡椒调味，装盘，在上面点缀一些鲜奶油

南瓜椰蓉面包

南瓜，性温味甘，生肝气，补中益气佳，用南瓜做出的面包，那金黄的色泽，总会让人食欲倍增，如果再来些椰蓉相配，椰蓉的丝丝香浓与南瓜的甘美在口中交融，那美味一不留神，面包篮就已被清空。

材料：

 高粉230克，干酵母3克，南瓜泥170克

主面团：

   高粉55克，糖30克，盐3克，全蛋液35克，奶粉10克，黄油20克 

椰蓉馅：（将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可）

   椰蓉50克，糖粉，25克，全蛋液25克，牛奶，25克，黄油25克

做法

1

先制作中种面团：把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入碗内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时

2

中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料，启动面包机iMix揉面程序，15分钟后加入黄油搅拌至光滑有薄膜

3

基础发酵结束，将面团分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟后，擀成长椭圆形

4

翻面，用刮刀划上开口

5

制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。然后把制作好的椰蓉馅铺在面团上

6

卷起面团，尾端捏紧后放到模具里，放进烤箱进行最后发酵，发酵时间大约30分钟

7

将发酵好的面包打上全蛋液，表面撒上黑芝麻作装饰

8

放在烤箱中下层170度，烘烤17分钟

9

出炉后晾到手心温度，就可以食用了

小贴士：

1、南瓜泥蒸熟后要放凉了才能拌入做中种面团；要根据南瓜泥的干稀程度适当调整分量

2、中种面团要撕成小块，不要一整块来拌入主面团去

3、模具或形状也可以随自己喜欢来变换

4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整

南瓜粗粮饭

 材 料：

小南瓜1个、大米30g、小米30g、红豆30g、绿豆15g、薏仁米15g、葡萄干30g、蜂蜜1大勺

 步 骤：

1.  提前3个小时浸泡大米、小米、薏米仁、红豆和绿豆

2.  将它们和葡萄干混合好，用电饭煲煮

3.  洗净南瓜，将它的顶切下来，取出中间的籽

4.  将蜂蜜加入到煮好的粗粮饭中，混合好，装入南瓜中

5.  中火蒸8分钟即可

迷你南瓜烤蛋

 材 料：

小南瓜1个、鸡蛋4个、火腿2片、洋葱1/4个、葱花、橄榄油、盐胡椒少量

 步 骤：

1.  预热烤箱至180°C，小南瓜去籽后，沿弧度切成圆环状

2.  将洋葱和火腿切成小粒 

3.  将南瓜放在烤盘的烘焙纸上，撒适量盐、胡椒和橄榄油调味 

4.  烤15-20分钟，直至南瓜表面呈焦黄色 

5.  在平底锅里加入些许油，用中火将洋葱和火腿炒香 

6.  每个南瓜圆环里都打一个鸡蛋，再撒上洋葱粒和火腿粒，烘烤10分钟左右 

7.  装盘，撒上一些葱花

南瓜烧鸡

 材 料：

南瓜400g、鸡腿肉200g、洋葱1个、大蒜2瓣、鸡汤200ml、1茶匙盐、1茶匙白胡椒、1茶匙料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙芝麻油、水20ml

 步 骤：

1.  将南瓜去皮去籽后，切成1厘米厚的片状

2.  将洋葱切成薄片

3.  将大蒜压扁成泥状

4.  鸡肉切块，用1茶匙盐、1茶匙把胡椒、1茶匙料酒、1茶匙玉米淀粉、1茶匙芝麻油腌制鸡肉10分钟

5.  在干燥的锅里放入鸡肉，直至其表面呈焦黄色，油脂也被充分煎出来

6 盛出来搁在一旁

7.  在锅里放少量油，加入大蒜爆香，再加入洋葱炒一分钟左右

8.  放入南瓜和鸡汤，盖上锅盖煮3-4分钟，再加入鸡肉煮4分钟

8.  将玉米淀粉放入水中勾兑芡汁，倒入锅中收住汤汁就完成了

9 美味登场，看着就很有食欲呀！

南瓜饼

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法：

1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

南瓜百合粥

原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：

1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜八宝饭

原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法：

将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。

南瓜浓汤

原料：南瓜500g，嫩姜10g，鲜奶、水各500ml，香菜叶3片，橄榄油10ml，酸奶5ml调味料盐、糖适量。
做法：

1.南瓜去皮及籽，洗净，取400g切大丁；嫩姜洗净，去皮，切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟。

2.取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟烂，再加入鲜奶，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内。

3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。

欢迎您的关注

为你提供经典美文，人生感悟，