莲藕排骨汤

莲藕排骨汤
　　猪排骨400克、莲藕200克。
　　葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐、味精各适量。
　　1. 猪排骨洗净，斩成段；莲藕去皮，洗净，切成块备用。
　　2. 锅内加适量清水煮沸，放入姜片少许、葱段、料酒、猪排骨，焯去血水、去腥，捞出用凉水冲净，沥水备用。
　　3. 煲锅置火上，倒入适量清水，放入猪排骨、藕块、剩余姜片，煮沸，改小火煲约2小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。