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山药富含钙、盐酸山药碱和黏液蛋白，能有效消除四肢乏力。排骨富含优质蛋白和铁，具有缓解疲劳、提高免疫力的功效。二者结合，具有缓解疲劳、肌肉酸痛及增进体力的功效。推荐一款山药排骨汤。 材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。 先将山药去皮切滚刀块，姜拍松、葱切段，备用。再将排骨洗净，剁成段后放入锅中，加清水煮开后撇掉排骨血沫。然后将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入适量清水（约2800毫升），先用武火烧沸，再用文火炖煮40分钟。最后加入盐、味精、胡椒粉即成。上海中医药大学 袁致芸 |
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