河蟹蓝花汤

河蟹蓝花汤
　　河蟹2只、西蓝花200克。
　　高汤、盐、味精各适量。
　　1. 将河蟹洗净，除去腹部软壳和肺鳃，切成四块；西蓝花洗净，掰成小朵，用沸水焯一下，过凉，沥干备用。
　　2. 锅内倒入高汤，放入河蟹，大火烧沸后撇去浮沫，放入西蓝花煮3分钟，加盐、味精调味即可。