莲子豆腐汤

莲子豆腐汤
　　盒装鸡蛋豆腐1盒，莲子20克，水发银耳、枸杞子各10克。
　　冰糖适量。
　　1. 将鸡蛋豆腐从盒中取出，切块；莲子泡发，洗净；银耳洗去杂质，撕成小朵；枸杞子洗净。
　　2. 锅中加入适量清水，放入莲子煮沸，待莲子将熟时，放入豆腐、银耳、枸杞子、冰糖煮沸即可。丝瓜面筋汤
　　丝瓜2根、油面筋100克、粉丝50克。
　　葱花、盐、味精、胡椒粉、香油、植物油、清汤各适量。
　　1. 将丝瓜洗净刮皮，切滚刀块；油面筋逐一切成块；粉丝洗净剪段。
　　2. 锅内倒植物油烧至六成热，放入葱花煸香，放丝瓜翻炒片刻，倒清汤，大火烧开后放入油面筋、粉丝中火煮5分钟，放盐、味精、胡椒粉调味，淋香油即可。