猪肉酸菜炖粉条 简介:当雪村的一句:翠花,上酸菜。红遍全中国的时候,同时也带红了一道菜就是猪肉酸菜炖粉条。人们喜欢它的原因,就是因为它的取材简单,味道对胃。深得大家的喜爱。今天我来道改良版的猪肉酸菜炖粉条,希望大家喜欢。 膳食食疗:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。 主料: 猪肉(500克) 酸菜(200克) 粉条(50克)
辅料: 葱 姜 干辣椒 生抽 老抽 冰糖 料酒
制作流程:
1:猪肉切成小块,焯水后备用 ![]() 2:锅中倒入少许油,倒入葱段,姜片,再倒入肉翻炒后,加入所有调料和适量的水,中火煮一个小时肉就做好了 ![]() 3:粉条用少许温水泡软 ![]() 4:煮好的肉里加少许干辣椒,喜欢吃辣的,将辣椒干剪断 ![]() 5:洗净的酸菜切成段放入锅中 ![]() 6:再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅 ![]() 注意事项:1,肉要先煮熟了,再放酸菜。因为酸菜比肉好熟。 |
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