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早餐发面葱油饼的做法【厨屋飘香】

2011-12-14  hnnycyx
 

早餐发面葱油饼

 

    这个发葱油饼,表皮金黄酥脆,内里松软,除了饱满的葱油香气,还外带了猪肉的香气。只需要提前发酵团,准备好葱油,即便早晨起来,也能轻松吃到如此诱惑的喷香葱油饼。搭配一碗暖暖的稀,一顿纯中式的早餐便做好了!

 早餐发面葱油饼的做法

准备原料:

、发酵、猪肉馅、葱、鸡精、盐、油

制作过程:

1、温水化开发酵,加入,和成团,放温暖地方发酵至两倍大。

2、案板撒,揉成光滑的团。

3、用擀杖将其擀成长方形片。

早餐发面葱油饼的做法

4、将剩余的猪肉馅均匀抹在片上。

5、大葱、盐、鸡精、油,混合成葱油。

6、将葱油抹在片上,用刷子将油刷均匀。

早餐发面葱油饼的做法

7、将片自一端卷起。

8、捏紧两头,盘起。

9、用叉子插眼,用擀杖擀薄。

早餐发面葱油饼的做法

10、锅子烧热,转小火,倒入少许油,将饼放入锅内。

11、盖盖子,小火,慢煎。

12、两煎至金黄色,发酵较厚即可。

早餐发面葱油饼的做法

温馨提示:

1、猪肉是炒熟的,可以不放。

2、葱油放上之后,并不是每滴油都均匀,所以用个刷子,将油刷遍整个片。

3、一定要用厚底平底锅,饼放入后,转小火,慢煎,这个过程,团会有发酵,也就会变得松软。

 

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