1 美式BBQ烤排 2 香辣孜然牛肉 3 豉椒炒牛肉

美式BBQ烤排

  原料： 

  1. 新鲜肋排一方

  2. 美式BBQ烧烤酱

 

  做法：

  1. 烤架预热；

  2. 肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；

  3. 烤架上以小火烤30分钟左右；

  4. 拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；

  5. 明火续烤至熟透，表面略焦即可

 

 

香辣孜然牛肉

每450克香辣孜然牛肉中含有

热量：632千卡

碳水化合物：21.75克

脂肪：31.24克

蛋白质：72.7克

纤维素：6.95克

原料列表

牛肉（小腿肉） 300.0g   蒜苔 100.0g   辣椒油 20.0g   辣椒(红，尖，干) 10.0g   甜椒 20.0g   

详细介绍

锅内加少许油，放入姜葱爆香，然后放入牛肉滑散，放入青椒不断翻炒 ,再放入蒜薹继续炒。
　　然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等，翻匀就可以出锅了
　　此外，如果有烤箱
　　也可以采用烤的法子：
　　牛肉横纹切片，加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀，再加入色拉油拌匀放置一段时间，最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀，即可进行烤制。

 

豉椒炒牛肉

每695克豉椒炒牛肉中含有

热量：992千卡

碳水化合物：56.12克

脂肪：61.62克

蛋白质：59.12克

纤维素：5.54克

主料

牛肉(肥瘦) 250克 柿子椒 300克

辅料

淀粉(蚕豆) 13克

调料

料酒 10克 大蒜 10克 盐 5克 小葱 10克 白砂糖 10克 姜 5克 味精 2克 豆豉 15克 老抽 15克 香油 10克 花生油 40克 各适量

食物做法

1. 将牛肉切横纹薄片，放小苏打、生抽、清水、干淀粉拌匀，用少量花生油盖面，腌约1 小时；
2. 烧锅用旺火烧热，下油少许，放辣椒块、盐、开水，炒熟，控去水分；
3. 把盐、味精、白糖、老抽、香油、湿淀粉兑成芡汁；
4. 炒锅上旺火烧热，下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；
5. 再将蒜泥、豆豉泥、姜末爆香，放辣椒块、葱段、牛肉片，溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒匀，装盘即成。