培根蛋炒饭

培根蛋炒饭

简介：

我其实并不爱米饭，回看博文便知，我做面食最多，做米饭屈指可数。用来炒饭时，我喜欢水和米1：1的比例蒸饭，这样蒸好的饭再加调料炒过后颗粒分明却也丝毫不硬。比如这款蛋炒饭，清爽口感，而米香犹在。对于我这本不爱吃米的人来说，已差不多连吃一周了。话说，这款米很值得我一吃再吃。估计以后，它将和面食一起‘平分我家餐桌的秋色’了。 

膳食食疗：

米饭含丰富的B族维生素及淀粉，是人体碳水化合物的主要来源，也是能量的主要来源。
培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素

    主料:

        蒸饭(一碗)   

    辅料:

        鸡蛋   培根   胡萝卜   黄瓜   洋葱   盐   油   

制作流程：

1:用来炒饭的蒸饭，我通常用1：1的比例，这次用了200g大米，200g水，蒸好后晾凉打散。

2:锅里热油，直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟，盛出备用。

3:锅里加少许油，放入培根小火煎出油，放入洋葱，胡萝卜丁翻炒均匀，

4:倒入米饭继续翻炒。

5:翻炒均匀后，调入适量盐，加入炒好的鸡蛋和黄瓜继续炒匀即可

注意事项：

1.质量好的皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味，味道鲜美，清香宜人
2.过期的培根有较严重的哈喇味和严重变色。