芽菜蛋炒饭 【材料】:隔夜米饭、葱末、鸡蛋、芽菜 【调料】:盐、黑胡椒少许、色拉油少许 【做法】: 1、打好蛋液,切好葱末备用。 2、热好锅,放入少许油,倒入米饭炒一下。 3、倒入打好的蛋液和饭一起翻炒,让蛋液均匀融入到米饭中。 4、倒入芽菜继续翻炒,炒好后,放入少许盐、黑胡椒、葱花翻炒均匀后即可起锅。 韩式泡菜培根炒饭 【材料】:培根、韩式辣白菜、鸡蛋1个、米饭 【调料】:油适量、盐适量 【做法】: 1、培根切成小片,放入不粘锅里小火煎至两面金黄。 2、辣白菜切细丝备用。 3、锅内放少许油,将饭倒入翻炒,炒散。 4、将蛋液倒入饭中,关火,用余温将蛋液均匀裹上饭粒。 5、分别倒入辣白菜和培根,加入少许盐,出锅即可。 【小贴士】: 1、米饭最好用隔夜饭,较硬,炒出来粒粒分明。 2、蛋液倒入后一定要关火,用锅内的余温慢慢将蛋液烘熟,均匀地裹上米饭。 五彩炒饭 【材料】:熟米饭、火腿、洋葱、蛋、蔬菜粒 【调料】:生抽酱油、虾油、味精、色拉油 【做法】: 1、蛋打碎入油锅用筷子划开至熟盛出。 2、放入洋葱末炒香,加入蔬菜粒炒开,然后加入火腿丁,米饭和生抽,虾油继续炒。 3、加入鸡蛋稍微炒开,放入味精即可装盘。 |
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