酱烧排骨炖黄瓜

酱烧排骨炖黄瓜  

  

酱烧风味，湖北荆州一带的特色。

任何一个菜只要放点豆瓣酱，

无论色泽还是口感都会发生质的变化。

好了，还是回来说正事吧。

排骨氽水捞去浮沫后直接用豆瓣酱+生姜+盐爆炒至上色，

放热水入锅用中火炖半小时后加入黄瓜条五分钟后离火。

自己家人用餐，偶不太喜欢用鸡精类调料。能免则免。