2011年12月18日 09:24 《天下美食ZEST》杂志
西式下午茶的器具以银器为主。 在长年阴雨濛濛的英国,人们渴望每天都有阳光,所以餐具尽量使用能增添光亮的银器,整个餐桌上银光闪闪,既彰显了主人的财力,又能给大家带来好心情。而点心盘、茶碟和茶杯则会使用更为昂贵的中国细瓷,茶杯温润的白色搭配印度茶的金红,来自东方的容器和红茶是传统英式下午茶的主角。 外滩华尔道夫酒店浦江汇下午茶茶具
——三层点心架:下午茶的主角,最大件的器具,用来放置点心盘,上面通常做成弧形把手状,用来拎取。 ——点心盘:放置点心,三个盘子为一套,置于点心架上,从下而上分别放咸点、甜点和甜品,这也是食用的顺序。 ——茶壶:用来泡茶,有的地方也会用瓷器代替。 ——水壶:盛放热水,用来随时向茶壶中添热水。 ——奶壶:盛放牛奶,用来混合红茶饮用。 ——滤茶器:茶汤从茶壶倒入茶杯时,用滤茶器过滤掉碎茶叶。滤茶器由金属滤网和滤网托盘组成。 ——茶杯:喝茶用,瓷制,中国的瓷器为最上品,其次为欧洲骨瓷。 ——茶碟:用来放置茶杯,同样为瓷制,颜色与花纹应与茶杯配套。 ——糖罐:放糖块,糖块用来配红茶。 ——糖夹:用来夹糖块。 ——三碟点心盘:用来盛放小点心或者奶油皿。 ——奶油皿:盛放搭配甜点的奶油、果酱、蜂蜜等调味食物。 ——刀叉:吃茶点用。 下午茶器具精品展示 品牌:Christofle Hanami系列——咖啡杯 茶具
Malmaison系列——茶具 方形小食盆
Vertigo下午茶系列——方形小食盆 果盆
Vertigo下午茶系列——果盆 桌中摆件&果盆
Vertigo下午茶系列——桌中摆件&果盆 奶油皿
Vertigo下午茶系列——奶油皿 方巾碟
Vertigo下午茶系列——方巾碟 场景:外滩华尔道夫酒店浦江汇 |
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