送给好友的最爱--重奶酪蛋糕

送给好友的最爱--重奶酪蛋糕   

　　

　　人的一生中能有几个知己，幸好！我遇到了

　　前些天,俺俩去面包店.朋友要吃奶酪蛋糕,结果没有买到.不就是奶酪蛋糕嘛!我给你做准备齐全原料，开工喽！之前也做过奶酪蛋糕，蛋糕底用的是奥利奥。感觉口感过甜，这次特意改成了富丽饼干。饼干碎搅拌黄油的时候，让我想起了上学的时候最喜欢用富丽饼干蘸牛奶吃了真的好香哦

　　【重芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个)

　　配料：

　　芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)

　　蛋糕饼底配料：富丽饼干100克，黄油50克

　　烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时

　　制作过程：

　　1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。

　　2、首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把富丽饼干放进保鲜袋里。

　　3、扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。

　　4、消化饼干压成碎末后，盛出备用。

　　5、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。

　　6、把富丽饼干碎末倒进黄油里。

　　7、用手把富丽饼干碎末和黄油抓匀。

　　8、把抓匀的富丽饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

　　9、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

　　10、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

　　11、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打

　　12、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

　　13活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水(我用了两层呢)。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

　　14、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。