泰式凉拌鱿鱼

泰式凉拌鱿鱼  

 

 

 

泰式凉拌鱿鱼

材料：鱿鱼 4个  /   柠檬 1/2个  /  洋葱 1/4个  /  胡萝卜丝 适量  /  生姜丝 2匙  /  蒜蓉 3瓣量  /  香菜 适量（我没买到，省略了）

调料：鱼露 2大匙  /  泰式甜辣鸡酱 1大匙  /  细幼砂糖 1匙

 

 

做法：

1、鱿鱼去皮去内脏，洗净后改刀，切成小块，用沸水淖半分钟左右，捞起，过冰水，沥干水备用。 

2、柠檬取皮屑，再取汁，放在碗中，加入鱿鱼、洋葱丝、胡萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及甜辣酱，拌匀后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

3、食用前洒上香菜。