豉椒红烧肉的做法豉 椒 红 烧 肉 功效 ; 治伤风感冒发烧、头痛欲裂无法阅读、恶寒、烦躁、汗发不出,或中暑、流行性感冒引起头痛、忽冷忽热、汗闭、全身酸痛、肤表发热。 不适宜对象 ; 豆豉和葱白都有发汗的作用,虚汗不止者不宜食用;葱味辛辣,体臭、狐臭者不可多食。 制作方法: 1.基本原材料:五花肉、葱白、李锦记豆豉香辣酱 2.与上期讲的红烧肉做法相同, 炒锅洗净,烧热,下两汤匙油, 放三、四汤匙白糖,转小火。不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成 红棕色的糖液,这也叫炒糖色。 [因香辣酱的颜色呈红色,或白糖融 化即可] 3. 把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。 4.加李锦记豆豉香辣酱、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小 火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,放入葱白,加大火收汁。 5.这就是做好的样子了。
举一反三的作法: 你还可以根据自己的喜好,在此基础上做出“豉椒猪排”、“豉椒香菇粉条”等。就象下面图中我做“豉椒豆皮”一样。 豉 椒 豆 皮
6. 豉椒豆皮
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