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今天和大家分享一下我做的火锅蘸料。
原料:芝麻酱、红腐乳、韭菜花、糖、盐、椒油、味精、芝麻。
1. 把两块腐乳放入芝麻酱中。
2. 再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。
3. 朝一个方向一搅匀。
4. 炒锅坐油,放入花椒炸香,放凉。
5. 把椒油放入搅好的芝麻酱中。(我喜欢吃炸过的花椒,所以没把花椒扔掉。)
6. 朝一个方向继续搅匀,一定要小心,不要让油洒出来。
7. 少量多次的加入凉开水,直到稀释到你想要的稠度。
8. 装碗,洒上芝麻就可以了。
9. 可以开吃了。
来自: 笑熬浆糊糊 > 《菜谱》
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