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美食原料:新鲜羊腿肉3斤,葱姜少许黄酒20ML
做法:1、冷水下锅,烧开后撇去浮末加入辣椒 花椒 大料 茴香 花椒等。2、山楂几颗同煮可去羊膻味(或者可以放萝卜,也有去羊膻味的功效)3、小火炖1个半小时(实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少)4、烧好后将羊肉捞出晾凉,入冰箱冷藏半天更佳。取出切片,蘸椒盐吃,配以香菜之类。
这羊肉,光闻着就很香!---白切羊肉就这样做好了。
来自: 黄清风716 > 《白切肉的做法》
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