鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

 

 

      

 

 

     用料:

三文鱼、老豆腐、面粉、黑胡椒粒、甜椒、葱、

大蒜、姜、松子、香菜、盐、老抽、生抽、糖。

 

     做法：

1：三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，

并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒，

放入2勺面粉稍微裹以下；

2：其他材料备好；

3：锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼2面煎黄取出，

再放入豆腐块煎黄；

4：倒入适量老抽上色，生抽、盐、糖、大蒜调味，

一次性倒入足量的开水，大火煮开，中火炖至快干；

5：放入甜椒块翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起锅。

 

小牛贴心提示：

 

         1：炖豆腐和鱼，想要好吃，关键要时间，

         即是老话所说“千滚的豆腐万滚的鱼”；

         2：鱼块裹面粉、生姜擦锅都能防止鱼不沾锅；

         3：一次性加入足量的开水，中途不要频繁加水。