美味椒麻鱼片简单做法

美味椒麻鱼片简单做法

发布日期:2011年12月15日 来源：互联网 浏览： 124 人

天天饮食家常菜-教大家椒麻鱼片的做法

准备材料：

鱼肉一条，花椒二十粒，蒸鱼豉油适量，红萝卜片适量（可改成葱花）盐，料酒，生粉，香葱，香菜，姜片

 

制作过程：

1.鱼肉洗干净，切成薄片，用少许盐，料酒轻抓均匀后放两勺淀粉抓均匀（不要太用力，鱼片易碎），腌制十分钟

2.锅里烧开水，放入打结的葱，香菜，姜片，待出香味后，倒入鱼片，迅速用筷子打散，鱼片浮起马上捞出放入碗中，碗里顺便倒少许焯鱼片的汤水，放上切好片的胡萝卜

3.锅里热油，放入花椒，香气出来后连油带花椒一起倒在鱼片上，淋点蒸鱼豉油即成

来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_715fb65e0102ex0k.html
 

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