天冷,吃羊肉煲最合时!
——瑞宝海南羊庄食记
天气持续寒冷,身子骨不太好受,总觉得冻冻的,想到了羊肉煲。
羊肉煲
羊肚
羊血
瘦羊肉片
鲜淮山
马蹄
生菜
羊肉煲仔饭
《本草纲目》记载,羊肉,味苦、甘,性大热,无毒。功能主治,虚劳寒冷,补中益气,镇静止惊等。这么冷的天,理所当然地要去吃羊肉煲。
这天下班,和阿勇等几位老友,驱车到东晓南路瑞宝一社瑞兴工业区的海南羊庄,品尝那里的羊肉煲,品尝那里大名鼎鼎的东山羊。
海南羊庄
东山羊,产于海南万宁的东山岭。放养的山东羊,只吃东山岭上特有草木,加上海南四季如春,因此出产的东山羊,具有肥而不腻、食而不膻的特点,绝对是打火锅的上品。
众人一坐下,第一时间就要了四斤羊肉。
细细品尝,那东山羊,皮薄有胶性,肉质肥美嫩滑,不腻不膻,气味芳香鲜美,确实好吃。
除了羊肉,还要了羊肚、羊血以及专门起片的瘦羊肉。羊肚爽中带韧,有嚼头;羊血疏爽;瘦羊肉滑嫩无筋。口感都很好。
其它配菜是鲜淮山、马蹄和生菜。
主食是海南羊庄的招牌菜——羊肉煲仔饭。
瘦羊肉片,在饭面上焗熟,嫩滑而不韧;饭面上的葱花,辛香扑鼻;那饭粒,修长干身,软而不淋,焦而不糊,香气逼人。好吃之至!
天冷,吃羊肉煲最合时,老铁向各位推荐海南羊庄!