三步速成秒杀味蕾的蓝莓牛肉丸

简单三步速成秒杀味蕾的惹味肉丸：蓝莓牛肉丸

(2012-01-09 09:15:00)

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标签： 木棉 美食 牛肉 蓝莓 肉丸 惹味

分类： 特色美食

   

    冬日里，很是喜欢吃一些具有无穷能量的食物，比如牛肉。从儿时起，每当北风呼啸的冬季来临时，就是家

中开始大量采购牛肉的时节了，常常会变着花样炖着吃、炒着吃，不过我最最喜欢的还是把牛肉剁成细腻的肉馅

后，做成香喷喷的牛肉丸来吃，狠狠的一口咬下去，那滋味真是过瘾之极。

 

    今天这道惹味牛肉丸，把肉馅整形成肉丸后，烤或煎都可以。但我更喜欢烤焙的做法，因为用烤箱烤焙而出

的肉丸，不仅外皮Q弹焦香，内里更是鲜嫩滑美，而且最重要的一点是烤起来真的很方便，不用像煎肉丸一样要

不时翻动守在灶前，懒人最爱哦，(*^__^*) 嘻嘻……

 

    烤好的牛肉丸，吃得时候记得蘸上些风味十足的蓝莓果酱，绝对是惹味十足，让你一吃便余味绕喉，三日不

绝呢。做法一如既往的超简单，就三步，一.将牛肉切片剁馅；二.加调料搅拌，团成肉丸；三.放入烤箱烘焙，蘸取蓝莓酱就OK喽，心动的嗜肉族们，快来试一试吧

 

 

我用的是蓝莓酱，那滋味真是超乎想象的天作之合哦，绝对的点睛之笔

 

满满的一盘烤肉丸，吃了之后真的会能量无穷呢


焦香Q弹的外皮，鲜美嫩香的内里……

 

可以直接当小零嘴吃，也可以配白饭一起吃哦

Q弹的外皮上浸满了烤出的鲜美肉质，好香啊

 

 

 原料：牛肉馅200克 烤肉酱50克 粗芥末籽1小勺 面包屑15克牛奶4大勺蓝莓酱适量

 

做法：

1.将牛肉切片后，剁成细腻的肉馅

2.加入烤肉酱，用筷子搅拌均匀

3.接着放入1小勺粗芥末籽

4.在面包屑中加入牛奶，完全浸软后倒入肉馅中

5.用筷子朝一个方向，不停搅拌至均匀

6.接着在手心蘸少许食用油，取一小块肉馅揉成圆球状

7.依次将肉馅整形成肉丸后，放入铺有锡纸的烤盘中

8.放入预热200度的烤箱，烘焙20分钟后取出

9.蘸取蓝莓酱即可食用

 

 

注意事项：

 

一.在将肉馅整形成肉丸时，手心蘸取少许食用油可防粘黏

二.整形好的肉丸，可以放入铺有锡纸的烤盘中直接烤焙；或放入抹有黄油的煎锅煎制

 

三.可根据自己的口味蘸取酸甜口味的果酱或是番茄酱