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配料:茄子、青椒、蒜头、姜、洋葱。今天没买肉,不然放点肉丝更好,喜欢吃辣可以放点辣椒!
做法:
1、把洗净的茄子和配料切2、茄子要烧:的好吃而且不耗油一定要先腌去其中的苦水,拿大碗或盆放入切好的茄子和盐,拌匀,腌十分钟左右,将腌出来的苦水到掉。
3、锅放油,烧热,放入姜蒜爆香,再放入洋葱和青椒煸炒,最后放入茄子,炒香!4、加点水,放少许酱油,糖,鸡精,盐要少放(茄子已经腌过了),关小火,盖上盖子闷一会!5、茄子入味后开大火收汁,淋入湿淀粉,拌匀,出锅!
来自: 养心书坊 > 《菜谱》
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