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蒜薹,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,爽脆鲜嫩,最常见的吃法,炒着吃,腌着吃。炒的话可以配上鸡蛋﹑鲜肉﹑腊肉等等,腌制的方法最常见的就是把蒜薹切成小段,放入盐﹑酱油﹑醋进行简单的腌制,最起码也得半小时才可以腌制入味,再调入香油和辣椒油就可以了。如果赶上时间来不及的话,而又想吃腌制的脆口蒜薹,怎么办?下面给大家介绍一种蒜薹新吃法,手撕蒜薹,整个过程也就十来分钟的时间,而且清爽脆口,很入味。