【棉花糖牛奶布丁】——可行性实验报告 因为牛奶它充满奶香,因为棉花糖它细滑地凝结 上次用棉花糖做花生牛轧糖大获成功,几乎每做一次都是抢光的状态,灰常之有成就感。 博客里一发布也让很多博友蠢蠢欲动的想尝试,毕竟实在太简单了,当然也因为要买齐材料,把不少人又拦住了,总不能为了做一次就特地去买包奶粉吧?小白说~~~ 我呢,居然没怎么浪费,上次棉花糖是网购的,一下子购了10包,每包70克,因为牛轧糖实在太好吃,而且做做也方便,连着做了三次,这就6包去了,消耗得还挺快。 奶粉是超市里买的,伊利的全脂甜奶粉400克里边有16小包,每小包25克的样子,取用非常方便。 那也不能天天做牛轧糖吃吧,突然记起指尖留云说起过棉花糖还能做布丁的事儿,请出摆渡大叔一问,果然可行,而且比做牛轧糖更简单。 前后试了两次,因为对棉花糖的量有点把握不住,根据别人的量参考了下,250ml的牛奶加了50克的棉花糖,结果凝结稍差,基本就一糊状,但是口感和甜度都很OK。 隔天就试了70克的量,就凝结的很好,只是有些偏甜,至于味道我认为也很好,比市面上买的要更细腻,奶香味也更重,最重要的是放心。 如果你喜欢吃布丁,就动手做个吧,小白童鞋,这回不用买整包的奶粉了,牛奶一般家里都是常备的,只要去超市里弄包棉花糖就可以开工了,注意:一定要买纯白无馅的。 至于棉花糖为什么可以做布丁,是因为棉花糖里边含有一种叫明胶的成份,我这也是摆渡大叔说的,如果不是那么专业,大伙也别见怪。 两次实验............................................................... 棉花糖70克、纯牛奶250毫升、糖水果粒混合物(没有可以省略) 作法: 1、2、牛奶倒入干净的锅中小火加热,不能煮沸; 3、4、5、倒入棉花糖不停搅拌,直到棉花糖全部融化,没有颗粒; 6、将煮好的液体过筛; 7、8、9、10、滤去浮沫,取干净容器装入糖水果粒,倒入已过筛的混合液; 11、12、待其自然冷却,放入冰箱冷藏二小时以上。 TIPS: 1、 2、 3、 4、 5、 |
|