排骨的做法

排骨的做法

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• 可乐排骨
  原料:排骨300克，可乐300克，八角２颗，姜片10克做法1，准备材料2，锅中放水，水烧开后，3，倒入排骨焯一下取出4，锅中放油及姜片5，倒入排骨，6，翻炒后，倒入可乐7，加入八角，8, 煮至汤汁收干即可。小贴士:１，排骨中加入可乐口味稍甜。２，也可以随个人爱…
• 红烧排骨
  材料：精排骨、生姜、花椒、白砂糖、冰糖做法：1、排骨用流动水反复冲洗干净，控干水分备用。2、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要。3、油温7成热下入排骨翻炒至变色，加入料酒。4、再依次加入生姜、白砂糖、冰糖适量，再加入老抽上色。5、加入适量盐调味。。。各种调料…
• 年夜饭:粉蒸排骨(蒸蒸日上)
  材料：排骨，米粉、生抽、葱、姜、盐、糖做法：1、排骨1斤左右，洗净切小块；2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以盐加的少，如果是自己炒的米粉，要多加盐）,葱、姜若干，腌制2小时。3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾…
• 菠萝味糖醋排骨
  做法一、材料用到了：排骨、菠萝、洋葱、老姜、葱、蒜瓣、生粉、生抽、老抽、白醋、料酒、盐、白糖二、准备腌制排骨1、洋葱切块，姜切片、葱切断，蒜瓣两个2、菠萝一般切小粒，一般切块3、排骨提前用清水，泡去血水，取出，沥下水4、腌制排骨：生粉，姜片，部分洋葱，生抽5、…
• 香芋蒸排骨
  原料：排骨若干、香芋若干做法：1、香芋去皮，切成小丁；2、排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
• 川味土豆烧排骨
  材料：猪排骨500克、土豆500克、郫县红油豆瓣酱2汤勺、葱段几节、姜末适量、酱油2汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、花椒20粒、糖1小匙、盐、味精适量、做法：1、排骨洗净，用开水汆烫捞出备用。2、锅中放油烧热，放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。3、放入汆烫过的排骨和姜…
• 口蘑红烧排骨
  原料：小排、口蘑配料：葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、盐、白糖准备：将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火把小排捞出用清水洗去血沫待用做法：1.将小排放入锅中，加入没过排骨的清水2.放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料…
• 橙香排骨
  原料：排骨500克，100%鲜橙汁1瓶（1升装）调料：白糖1汤匙，番茄酱1汤匙，盐1.5茶匙，干淀粉2汤匙做法：1、排骨洗干净后放入一个大碗中，加1/2茶匙盐，倒入鲜橙汁，腌制一夜；2、倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均匀；3、锅中放入油，油热后放入排骨炸…
• 酸甜排骨
  原料：排骨900克，青椒和胡萝卜适量（用红、黄椒更好），白醋60ml，白糖40克，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙（腌排骨时放一点点，其他的是排骨下锅前用来拍粉的）做法：1、排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜…
• 粽香排骨糯米饭
  原料:排骨450克，糯米450克，葱花15克，生姜15克调料:生抽15ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5克，盐10克做法：1、糯米泡水一夜，2、排骨先泡水一个小时，泡去血水3、排骨再加入各种调料和生姜片腌30分钟4、泡好的糯米沥干水份，和排骨搅拌好5、蒸…
• 菜干排骨汤
  原料：肋排 菜干 红枣 枸杞 葱 姜调料：花雕酒 盐 事先准备：1. 菜干在水中泡软（我浸泡了一夜），冲洗干净。2. 排骨斩小；菜干切去根部。 制作过程：1. 肋排、葱、姜加入冷水中煮开。2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。p3. 小盅内加入菜干…
• 竹笋烧排骨
  原料：超市小嫩肋排一盒、袋装小竹笋4根、熟芝麻、蓬莱松一两支（东郊花卉市场）节节高的含义调料：糖、葱姜蒜末、红椒碎、老抽、盐、小茴香、豆豉、绍酒、。葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用做法1、猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；提前完成2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和…
• 福建醉排骨
  材料：新鲜肋排 粗粒地瓜粉 蒜末 香葱末调味汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陈醋+少许白胡椒+少许的香油+鸡粉+料酒+蒜末+香葱末兑成做法：1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜…
• 排骨烧粽子
  材料：排骨500g，白米粽子6个。油5汤匙，葱姜几片，老抽2汤匙，生抽3汤匙，八角1个，香葱叶少许。做法：1.排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄。盛出备用。2.泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用。炒锅…
• 台式糖醋排骨
  材料：新鲜排骨500克，黄，红，绿彩椒各一个，姜蓉5克，蒜蓉10克调味料：细盐1/2小匙，番茄酱2又1/2小匙，细砂糖1大匙，陈醋2小匙做法：1.排骨斩成小块状，冲洗干净，用细盐1/2小匙拌匀，放置腌制20分钟。2.彩椒去籽，分别切成块状。3.炒锅上开始烧热油…
• 排骨萝卜汤
  材料：萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒做法：1、排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫；萝卜削皮切大件；瑶柱用水泡发后去除杂质；2、全部材料放进汤锅，加入8碗清水；3、大火煮开后，转小火煲2个小时；4、放盐调味即可。
• 豉汁蒸排骨
  材料：肋骨1╱2盒、干豆豉、蒜瓣、红甜椒、葱、姜片（主要材料如↓图所示）调料：精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉做法：（如↓图所示）1.肋排斩小块约2.5-3.0cm大小(请超市肉柜帮代劳)，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用；干豆豉用清水稍加浸泡备用(…
• 莲藕炖排骨
  原料：肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞做法：1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡；2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫；3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫；4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透…
• 土豆烧排骨
  材料：肋排1盒、小土豆4-5个、葱、姜、蒜、青蒜2根调料：盐、糖、胡椒碎、料油、生抽、老抽、自制混合豉汁料(做法请看这里)、冰糖做法：1.将猪肋排斩段，用流动水洗净浸泡出血水，控干水分放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料…
• 酱汁排骨
  材料：排骨500g，葱一段，料酒1大勺，白芝麻1大勺酱汁：黄豆酱1小勺，番茄沙司1大勺，老抽1小勺，蚝油1小勺，清水4大勺1大勺=15ml，1小勺=5ml做法：1、排骨洗净，放入锅内加葱，料酒加水煮开，转小火焖1小时，煮熟，捞出沥去水份2、酱汁儿调料兑在一起搅…