一款待客明星家常菜 彩椒酱爆鸡丁

一款待客明星家常菜 彩椒酱爆鸡丁

一款待客明星家常菜 彩椒酱爆鸡丁

　　原料：鸡胸脯1大片，红椒、青椒各一半，蒜 2瓣，干辣椒 6-8根

　　酱料：郫县豆瓣2勺，大酱 1勺

　　辅料：淀粉、料酒、盐、糖

　　步骤：

一款待客明星家常菜 彩椒酱爆鸡丁

　　1、鸡肉切成0.7-1cm见方的小丁，然后用料酒、淀粉、少许盐，腌制10min，然后将彩椒切成鸡丁大小的片状。

　　2、热油，加入蒜瓣、干辣椒煸炒出味

　　3、加入酱料，中火炒熟后，开大火下鸡丁，炒至变色

　　4、变色后，加入调好的水淀粉，糖，少许盐调味

　　5、大火收汁后加入彩椒，翻炒几下即可出锅