元宵节把汤圆炸着吃更香酥：炸汤圆
提起元宵节，不由让人们想起元宵和汤圆。 北方人偏爱叫元宵，南方人更偏爱叫汤圆。 而制作方法上，虽然都是用糯米和馅料制作而成。而元宵喜欢在馅料外面一层层地裹上糯米粉，汤圆喜欢先制作好外皮再包上馅料。 但不管是哪种方法，人们迎接元宵节的心情都是一样的。 春节的时候，大家喜欢在外面放鞭炮，元宵节在家炸汤圆也不错哈。 原料 糯米粉100克，开水70克，糖粉少许 份量 16个 做法 1、将糯米粉倒入容器中， 2、倒入适量的开水 3、揉成面团，稍醒一会儿。 4、然后分成10克左右的小剂子， 5、再把每个小剂子搓圆 6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼， 7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。 小贴士 1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。 2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。 3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。 4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。 |
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