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一、凉拌海带丝
材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油 做法：干海带泡发洗净切丝，大葱切丝，加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好。
二、海带炖鸡
主料：鸡1000克，海带(鲜)400克 调料：盐15克，味精5克，料酒10克，大葱10克，姜10克 做法: 1.将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。 2.锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带，烧至鸡肉熟烂时，出锅即成。
三、排骨海带汤
主料：猪排骨(大排)500克 辅料：海带(鲜)300克 调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克 做法: 1.排骨剁成3厘米长的段； 2.海带切菱形片； 3.排骨入沸水锅中略焯捞出； 4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。 5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂； 6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。
四、海带豆腐汤
材料:冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片 做法: 1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片 2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会 3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片 4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮 5、出锅前撒盐即可。
五、绿豆海带汤
材料:绿豆150克，海带30克，水1200毫升，冰糖50克 做法: 1、绿豆用清水先浸泡2小时,海带切成4-5厘米长的丝 2、锅中水煮开,放入绿豆,海带,煮约1小时 3、加入冰糖,再煮约15分钟 4、冷却后放入冰箱冷藏即可。
六、豆芽拌海带
主料：海带(鲜)200克，绿豆芽200克 调料：盐5克，味精2克，白砂糖3克，香油20克 做法: 1.海带洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉； 2.海带切成5厘米长的丝，放入盆内； 3.绿豆芽摘洗干净，放入沸水锅内焯至断生捞出，用冷开水冲凉，沥干水分； 4.倒入海带丝的盆内，加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀即成。
七、海带结萝卜排骨汤
材料:排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐 做法: 1.干海带结提前泡发洗净。 2.白萝卜去皮洗净切块备用。 3.排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。 4.锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。 5.在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。 6.最后加适量盐调味。
八、炒海带丝
主料：超市买的绿帝袋装海带，取一半放盆里凉水泡涨 调料：大葱，姜丝，蒜末，盐，麻油，料酒，醋各适量 做法: 1、将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。 2、锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的。
九、冬瓜海带汤
材料:冬瓜、海带 做法: 1、将冬瓜去皮切块然后洗净。 2、海带用水泡40分钟这样，如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用。 3、锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。 4、为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
十、红烧海带结
材料:海带结300公克，辣椒末1小匙，蒜末1小匙，乌醋1小匙，酱油1大匙，水2大匙 做法: 1.将海带结洗净，汆烫后泡冷水备用。 2.锅中入油1大匙，爆香辣椒末、蒜末，加入所有调味料B煮开，海带结加入烧煮10分钟至入味。
十一、黄豆海带猪脚汤
材料:猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量 做法: 1.猪脚洗净从中间劈成两半。 2.蒸好的干海带用水泡发 3.黄豆泡软 4.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅 5.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖。
十二、山药海带鲫鱼汤
材料:药材山药25克调味料盐、糖、米酒各适量食材海带200克、鲫鱼1尾、猪蹄1只、花生150克、豆腐干2块、葱1根、姜3片 做法: 1、豆腐干切丝备用；葱切段备用；海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。 2、用油先爆香葱、姜，再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，备用。 3、山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时，再放入鲫鱼炖煮半小时。 4、最后加入调味料即可食用。 |
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