东北20怪--剪纸

原文地址：东北20怪--剪纸作者：汉沽老潘

东北20怪--剪纸

  (2011-10-10 12:57:29)

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标签：  杂谈

分类： 上山下乡的回忆

  关东人的这一“怪”，实际上讲的是他们如何因地制宜生活的情况。关东天寒地冻，室内全靠火炕取暖。由于屋内火炕〈往往是南北大炕〉都是靠窗子，这就和窗外有较大的温差，如果把窗户纸糊在里边，就容易缓霜，使窗户纸经常脱落。可见，关东人把窗户纸糊在外，是为了使室内火炕发出的热气 得以保持，并与寒冷的外面形成温差，使屋里保持暖和而窗纸又不至于损坏。

   在我们东北过去吃饭时，不论穷富人家，每顿饭桌子上都放上四个小碟。分别盛着咸菜丝、酱、韭菜花、葱段、蒜瓣，这种饮食习惯叫作压桌小碟。日子过得艰难的人家，或在地里的蔬菜没下来吃不上菜的一段时间里，这压桌四小碟就更是必须了，它们可以佐餐助你把干粮或米饭吃下去。如果四小碟不够，还可以端上来一碗酱、一把大葱、一盆野菜，吃饱饭是不难办到的。四小碟盛的咸菜品种是不固定的。

   首先，这是和关东的气候和人们居室设置分不开的。关东很冷，室内全靠火炕来取暖。而火从灶燃起至变为烟飞出，以柴或草的燃烧力，均为8一10米内(指平均温热度)。一般土屋中的火炕，大致6一10米，有的小一些，但做成“连二”火炕；满族的炕为“万字火炕”，其长度也在10米之内。可见，烟囱安在山墙边，是为了延长烟火的走向，让柴或草的热度均保留于炕内。
   其次，烟囱安在山墙边，还可以减小烟囱安在房顶对房顶的压力。同时，房上如果修了烟囱，烟囱底部往往最易漏水、渗水；春天雪化的水也往往易从烟囱底下流入房里，易烂房木。所以，烟囱安在山墙边就减去了这些麻烦。
   第三，由于屋内火炕面积大，火洞长又多，烟火在炕内洞里循环时间长，当火烟走到烟囱口时，已无火焰存在，所以也很少发生火灾。

   黄土的用途很广，因土质极细又粘，可以用来做土坯，还可以做抹墙的材料，也有的用它来做粘结材料——砌墙体的胶泥。由于它的粘着性能强，可使墙体坚牢。关东人用纯黄砂土打墙修院。打墙，就是把湿黄土掺上羊角（细草末）， 用五股叉垛起来，每垛到一定的高度，就用木夯或石夯去夯打。
   黄土墙打好后，也只能美观一春两夏。天长日久，黄土中的水分一点一 点蒸发掉了，加之冬日罡风，春日狂风，把干燥的墙头土一点点吹掉，墙就变得矮了荒了。由于打压得很实，墙虽然矮了，可就是不倒。因而在关东民间，常常可见那一段一段的黄土墙屹立在那儿，记载着逝去的岁月。

   东北大姑娘叼烟袋吸烟有三个原因: 一是增添女子的豪气，男子吸烟，我女子同样吸烟，你的烟袋杆短，我的烟袋杆长； 二是东北姑娘崇尚阳刚；三是东北森林茂密，各种野兽和蟒蛇经常出没，用烟防兽，用烟 
袋中的尼古丁防蛇成为人们常用的自卫方法。

   骡子劲大，骡子背上架个驮子，能驮很多东西。

   关东人性格豪爽，说话大声大嗓，东家西家往往是房连房、墙连墙。有时办事着急，本来两家的墙就不高，或者墙经多年风剥雨蚀已有了豁口，性 急的年轻人往往从墙头上跳过去到邻居家串门。一来二去，狗也熟悉了这种 动作，知道从墙上跳过来的人都是和主人家熟的人，自然也不去叫，不去咬 了。但这只能是白天，如果谁胆敢在夜里翻跳人家的墙，狗定会咬个不停。 
   更有趣的解释还有呢。 小伙跳墙狗不咬，据说是因为狗有妹子在看着。原来，有些小伙跳墙是去和情妹子约会。

   东北的冬天长，过去，过冬就是三样菜，白菜、萝卜、土豆，过冬前都要把这几样菜储存在小屋子一样的地窖里，白菜容易烂，就用大缸小坛的腌起来了。渍酸菜也和东北的过年杀年猪有关。民间民谣说：“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。”关东民间过年杀猪后，家家都是“猪肉炖酸菜”。猪肉油大，酸菜酸味浓，猪肉和酸菜一起炖，香而不 腻还熟得快。

   是指把孩子放在“悠车子”里.让孩子好好地睡觉。悠车子·也叫邮车子、腰车子，还有的地区叫炕车子、晃车子的，其实就是“摇篮”。东北的妇女劳动量很大，她们往往是手里干着活，嘴里哼着摇篮曲或唠着喀。为把自己解放出来，琢磨着创造一种工具，既能让孩子睡觉又能干活，悠车子应运而生了。悠车子因它高高地悬挂在屋里的大梁之上，狗猫鼠之类不易上去抓挠孩子。悠车子一晃动，苍蝇、蚊虫就会飞开，婴儿睡着了， 也少受或不受它们的叮咬。另外，当悠车子一动，还能生出一股小 凉风，可以消除孩子身上的热汗，使孩子睡得舒坦.。

   是说东北人说话嘎巴溜丢脆，说出来一是一二是二干脆利落，象苣麻菜一样脆生。另一解释：东北缺菜，开春时，采嫩的苣麻菜沾大酱吃。估计这意思是说，家家吃苣麻菜，结果一说话，满嘴的苣麻菜味。我的理解是说东北人说话糙，没有顾忌，不论场合，不管对象，经常不经意的就吐出脏字来。

   这个风俗的来源和起因同东北民间的居室有关。冬日里忙完了屋里屋外的活儿，一家人往往是媳妇、大姑子、小姑子、婆婆们团团围坐在一起，烤火盆、讲“瞎话”（民间传说故事）、纳鞋底子。这时，外边一有啥事，如来客了要去开门，鸡飞到酱缸上，家雀钻进咸菜坛子，老母猪拱了菜园子……都要去个人赶一赶，这个差事由谁干？往往是媳妇。由于这类事往往是下地麻溜办一办，然后还得麻溜回到炕上来暖和，所以媳妇往往“忙不择鞋”，炕沿底下摆着一双一双的鞋，脚碰上哪双就穿哪双。
   在关东民间，凡上了岁数的老公公，往往常年呆在家里，坐在炕头上抽烟。他穿的鞋，多是家里人穿剩下的旧鞋子，鞋后跟已踩平，鞋口又松又大，就像“拖鞋”一样。而且，老汉们又多是很俭朴的人，家里的旧鞋子，他们往往拿来剪去后面的鞋帮，做成拖鞋一般，以便穿出穿进方便一些。这样的鞋，不要说穿，就是看起来也顺脚。再加上公公的鞋常年扔在炕沿底下，不光媳妇，别的人谁赶上谁“趿拉”（东北土话：顺便穿穿的意思），因为方便、可脚。

   东北农村里都是睡大炕，有的家里一南一北两张炕，中间拉上一幔帐就是隔墙了，所以肯定是挂在炕沿外边了。但由于80年代前


   嗄拉哈"满语称作"gacuha"，多为猪羊等腿胫骨，呈六面形。其中上下左右四面分别称作坑儿（ 夕儿），背儿（包儿）、珍儿、轮儿（鬼儿）。玩者多为年轻妇女或女孩。将嗄拉哈撒于炕（或地）上，手执鸡毛键或石球及内装石子、谷粒的小布袋上抛，按一定规则抓起若干枚嗄拉哈，复将键等接住，以抓接迅速、准确为胜。

   索勒杆子戳门外，索勒杆子，是满族供给乌鸦神的，据说当年一群乌鸦救了努尔哈赤，努尔哈赤称汗王后，就下令三军不许打乌鸦，其族内眷属还要在门外设立一个杆子，内放动物杂碎喂乌鸦，也谢当年救命之恩。

   东北冬天的雪是很多的，黑龙江一般10月（公历）就开始下雪，5月偶尔还有下雪的时候。 在空旷的草原上和森林里，积雪有时有一米多厚，人在上面走不会陷进去，因为雪已经冻的异常坚硬，路上积雪也牢牢的粘在路面上，这时一种叫爬犁的交通工具就有大用处了，几乎可以毫不费力的拉动。所以跑起来肯定比马车要快。爬犁底部有两条铁或木头的滑板，用于接触雪面，前面是一匹马拉着。马的蹄子也要打铁掌，才能不在路面上打滑。

   东北毡帽四边有特别的长舌，随时翻可以防风保暖；用山羊皮做的袄、羊毛粗直，朝外反穿自然更舒服。

   古代的东北开发较晚，原始森林中野兽很多，经常出入居民区，为了防止野兽，即使是晚上睡觉，也要十二分小心，把头朝外以便听到门外动静。 另外猜想，炕里一般紧挨着窗户，为防止有风吹着，头朝炕外。

可能是满族人不吃狗肉，他们冬天戴的帽子多是用狐狸皮做的。但现在狐狸皮很少很贵，并且不吃狗肉的风俗也不太讲究了，所以流行的帽子多是狗皮或羊皮剪绒的。

   豆包就是用黄米磨成粉末做皮，里面包上红小豆类的馅用大锅蒸熟而成的冬令食品。 最有趣的要数包豆包的那些夜晚了，包豆包时都要请帮手。包豆包要边包边蒸，蒸好的豆包要放在小仓房里冻着 保存起来，随吃随热，十分方便。不少人家腊月里包的豆包，能一直吃到第 二年的春天。包豆包要一个一个地用手捏，这是个累活，动作也单调乏味， 易使人寂寞。为了打发包豆包的漫漫长夜，大户人家往往还要请一个会讲故 事的老奶奶来，专门给包豆包的大姑娘、小媳妇们讲“瞎话”，防止大伙发 困打瞌睡。屋里的炕上，老奶奶的故事又多是“鬼怪”呀、“狐狸”呀、“老虎妈 子”呀什么的，爱听故事的姑娘、媳妇们，往往是既想听又害怕，越害怕越 想听。

   关东百姓把草和泥和在一起，按在固定的模子中，做成一块块一尺长短的土砖，叫“坯"。在阳光下晾干，然后用来垒屋。 篱笆在关东十分普遍，民间有“穷夹樟子富打墙”之说，其实夹樟子和打墙作用相同，只是材料不同而已。平原地带盛产柳条、秫秸，篱笆墙往往用这一类枝条为材料。山里产木头，木樟子居多，有的人家干脆以圆木为樟子人们在用樟子圈起来的院子里打上一口水井，有的人家还要在院子里建一座 粮食楼子，放摆上酱缸什么的，还可以种些青菜。院子给农家带来 了生活的欢乐。