金针酸辣汤

金针酸辣汤

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首发于 2012-02-21

食材

主料

金针菇300g

泡发的木耳50g

鸡蛋1个

香菜30g

配料

油适量

盐适量

葱姜适量

胡椒粉2g

油辣椒3g

米醋20ml

生抽10ml

鸡精少许

香油适量

水淀粉适量

耗时

准备时间10分钟内

制作时间10-20分钟

金针酸辣汤简介

早春的天气乍暖还寒，来上一碗酸辣开胃的汤品，让你胃口大开，暖身又暖胃。
而且金针菇做汤最有营养，口感又好，喝起来很香。
多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，对春季感冒有预防作用。

金针酸辣汤做法

• 1

  准备好所有的食材。

• 2

  金针菇去掉老根洗净，木耳切丝。

• 3

  炒锅倒油爆葱姜。

• 4

  倒入木耳和金针菇翻炒片刻关火。

• 5

  把炒过的金针菇倒入汤锅中加入适量的清水。

• 6

  加入米醋。

• 7

  加入生抽。

• 8

  加入油辣椒。

• 9

  煮上5分钟，加入盐。

• 10

  调入胡椒粉。

• 11

  再用水淀粉勾芡搅拌均匀。

• 12

  然后淋入蛋液。

• 13

  加入香菜。

• 14

  淋入香油。

• 15

  加少许鸡精关火。

注意事项

金针菇不用煮很长时间，以免营养流失。
酸辣口味可以自己调节，喜欢酸味重一点的可在加一些米醋。