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美妈一日三餐 2012-02-01

2012-02-28  昵称WugsQ
美妈一日三餐 2012-02-01

巧用余货烹美食 排骨年糕汤浓汁香

2012-02-01 11:21:01 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-d20120202.html' ); 阅读原文

排骨年糕的做法


排骨在年菜中必不可少,年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高,年糕除了油炸、煮着吃以外,与排骨一块炒,味道也非常棒,今天介绍的这道排骨年糕非常好吃,年糕吸取了排骨的汤汁,软糯浓郁,粘稠的酱汁裹在排骨上,让人欲罢不能......(春节长假结束,美妈一日三餐特色餐栏目为大家推荐清淡减肥美食,帮助大家调理肠胃)

今日早餐营养搭配:杂蔬炒馒头的做法+低脂牛奶

今日午餐营养搭配:排骨年糕的做法+清炒芥兰的做法+蘑菇炒蛋的做法(宝宝餐)+黄花菠菜汤的做法

今日晚餐营养搭配:鱼香豆腐的做法+清炒菠菜的做法+清炖排骨汤面的做法(宝宝餐)+枸杞排骨汤的做法

中餐营养分析:排骨在年菜中必不可少,年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高,年糕除了油炸、煮着吃以外,与排骨一块炒,味道也非常棒,今天介绍的这道排骨年糕非常好吃,年糕吸取了排骨的汤汁,软糯浓郁,粘稠的酱汁裹在排骨上,让人欲罢不能;清炒芥兰色泽油亮,脆嫩无比;黄花菠菜汤是一道清淡的汤,鲜嫩的黄花菜与碧绿的菠菜点缀,瘦身又补血;宝宝餐蘑菇炒鸡蛋清淡营养,喜欢酸甜口味的,还可以加入番茄,酸酸甜甜的,肯定符合宝宝的口味!

晚餐营养分析:对于减肥的tx来说,豆腐最合适,既能保证营养又能帮助瘦身,今天介绍的这款鱼香豆腐格外有味道,非常香,不吃辣的可以用番茄酱代替,酸甜口味,也非常好吃;清炒的菠菜味道清甜,补血营养又瘦身;中午的排骨可以剩余一些不炒,用来煲汤,也很好吃,节假期间不少宅男宅女们想必都是用眼过度一族,在排骨汤中放些枸杞下去,清火又明目;宝宝餐清炖排骨面可谓是营养又易消化,面条煮熟后可加排骨汤做成排骨汤面,配以萝卜和黄瓜拌的小凉菜,完美口味!鸭的做法大全 虾的做法大全 豆腐的做法大全 鸡翅的做法大全 牛肉的做法大全 排骨的做法大全 婴儿辅食的做法大全 红烧肉的做法大全 鱼的做法大全 回锅肉的做法大全 鸡的做法大全 粥的做法大全 羊肉的做法大全查看图文详细  

 

今日早餐:家常杂蔬炒馒头 营养丰富又均衡

2012-02-01 11:20:31 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-926.html' ); 阅读原文

今日早餐:杂蔬炒馒头

 

营养特点:金黄色的馒头,加上五彩斑斓的蔬菜,满口的鸡蛋香。这样一盘杂蔬炒馒头,立刻勾起狼吞虎咽的食欲。

杂蔬炒馒头的做法如下:

功效:补钙铁锌硒 

原料:馒头1个;鸡蛋2个;胡萝卜半根;青豆少许;洋葱头半个;

营养早餐:杂蔬炒馒头低脂牛奶

步骤与做法:
1、馒头切丁,打入鸡蛋拌匀,滋润10分钟。
2、胡萝卜、洋葱头切丁,青豆过水焯熟。
3、锅里热油,倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。转中小火,倒入馒头,翻炒,使馒头均匀的沾上油。
4、若喜欢干爽口感,中小火多炒一会。若喜欢软糯口感,这时加少许开水。翻炒使水份吸收,加入青豆,盐。即可。

5、小贴士:鸡蛋一定提前打入馒头里,拌匀滋润吸收。炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。

6、一定还记得这样的场景,金黄色的馒头,加上五彩斑斓的蔬菜,满口的鸡蛋香。早上被妈妈迷迷糊糊的叫醒,这样一盘杂蔬炒馒头,立刻勾起狼吞虎咽的食欲。配上一碗香香的玉米粥,不一会,挺着圆鼓鼓的小肚子,背起书包上学了。

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今日午餐:酱汁浓郁排骨年糕 万事如意年年高

2012-02-01 11:20:01 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-927.html' ); 阅读原文

今日午餐:排骨年糕+清炒芥兰+黄花菠菜汤+蘑菇炒蛋

 

营养特点:排骨在年菜中必不可少,年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高,年糕除了油炸、煮着吃以外,与排骨一块炒,味道也非常棒,今天介绍的这道排骨年糕非常好吃,年糕吸取了排骨的汤汁,软糯浓郁,粘稠的酱汁裹在排骨上,让人欲罢不能;清炒芥兰色泽油亮,脆嫩无比;黄花菠菜汤是一道清淡的汤,鲜嫩的黄花菜与碧绿的菠菜点缀,瘦身又补血;宝宝餐蘑菇炒鸡蛋清淡营养,喜欢酸甜口味的,还可以加入番茄,酸酸甜甜的,肯定符合宝宝的口味。

排骨年糕的做法如下:

功效:补气养血 

原料:排骨500克;年糕250克;姜;葱;蒜;桂皮;八角;

【主菜】:排骨年糕

步骤与做法:
1、排骨焯过洗净备用,年糕切条;
2、锅里热油,放葱姜蒜,入排骨煎一下,倒入老抽,生抽。
3、中小火20分钟,汤汁收一半,放入年糕,继续炖10分钟至汤汁粘稠。

4、小贴士:年糕超市有售,也可选片状的。老抽上色,生抽调味。盐味足够,可不放盐。喜甜者也可放入油之后炒冰糖或白糖调色。倒开水要足量,年糕炖十分钟左右即可软糯。最后要收汁至粘稠。汤汁可挂在排骨和年糕上才可。

5、排骨在年菜中必不可少,年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”

今日午餐其他菜做法:

 

清炒芥兰的做法
黄花菠菜汤的做法
蘑菇炒蛋的做法

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今日晚餐:清淡晚餐鱼香豆腐 补血营养又瘦身

2012-02-01 11:19:31 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-928.html' ); 阅读原文

今日晚餐:鱼香豆腐+清炒菠菜+枸杞排骨汤+清炖排骨汤面

 

营养特点:对于减肥的tx来说,豆腐最合适,既能保证营养又能帮助瘦身,今天介绍的这款鱼香豆腐格外有味道,非常香,不吃辣的可以用番茄酱代替,酸甜口味,也非常好吃;清炒的菠菜味道清甜,补血营养又瘦身;中午的排骨可以剩余一些不炒,用来煲汤,也很好吃,节假期间不少宅男宅女们想必都是用眼过度一族,在排骨汤中放些枸杞下去,清火又明目;宝宝餐清炖排骨面可谓是营养又易消化,面条煮熟后可加排骨汤做成排骨汤面,配以萝卜和黄瓜拌的小凉菜,完美口味。

鱼香豆腐的做法如下:

功效:补钙铁锌硒 健脾开胃 

原料:北豆腐一块;大蒜;姜;

【主菜】:鱼香豆腐

步骤与做法:
1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末;
2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀;锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;
3、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤;倒入豆腐块,炒匀;

4、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。

5、小贴士:1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了;2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利;3、豆瓣酱最好事先切碎一些。

6、格外有味的豆腐,一吃,就停不下,真是非常非常地香。

今日晚餐其他菜做法:

 

清炒菠菜的做法
枸杞排骨汤的做法
清炖排骨汤面的做法

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宝宝辅食 虾仁豆腐羹

2012-02-01 11:19:01 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-1048.html' ); 阅读原文

功效:补钙铁锌硒 益智补脑 

原料:嫩豆腐1块;鲜虾仁10只;香菇6-8朵;鸡蛋2个;香葱适量;

步骤与做法:
1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发;鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀;
2、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中;调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀;
3、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟;出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

4、小贴士:豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。

5、这款豆腐特别适合小宝宝吃,因为特别的嫩,很容易消化。

6、颜色搭配也很好看,营养丰富。

 

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孕妇餐 蘑菇炒蛋

2012-02-01 11:18:31 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-1054.html' ); 阅读原文

功效:减肥瘦身 补钙铁锌硒 

原料:豆腐200克;尖椒3根;蘑菇200克;鸡蛋2个;

步骤与做法:
1、豆腐切块,尖椒洗净切丝,蘑菇洗净撕开,鸡蛋打散成蛋液;
2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用;
3、用锅中的底油,下蘑菇翻炒;
4、蘑菇会出水,放入豆腐块,正好把豆腐煮一下;
5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋,炒匀即可,出锅前撒盐,并点入香油。

6、清淡营养,喜欢酸甜口味的,还可以加入番茄。

7、青椒可以选择大个的柿子椒,也可以选择小个一些的尖椒,一个偏甜;一个偏辣。

8、豆腐最好选择北豆腐,不容易碎。

 

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瘦身餐 红豆山药粥

2012-02-01 11:18:01 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-1043.html' ); 阅读原文

功效:减肥瘦身 “三高”调养 去水肿 

原料:红豆;薏米;山药1根;燕麦片适量;

步骤与做法:
1、红豆和薏米洗净后,放后砂锅中,加水盖好盖子,中火加热至锅中水煮开,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟;
2、山药削去外皮,洗净切小块,燕麦片切碎一些;
3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中,盖好盖子,开火继续煮;
4、煮至锅中水再次开后,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟即可;
5、吃的时候放一点点红糖,很适合冬天。

6、小贴士:1、因没有用大米、糯米等,所以加了燕麦片,使粥黏稠。燕麦片可以直接使用,也可切碎一些;2、这是省火的煮粥法,豆、米均不需事先浸泡。

7、煮粥便是把米和水完全融合在一起,你中有我,我中有你,一起沸腾,共同冷暖,再也分不开,一锅热粥,暖人心。

 

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