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芝麻辣味炒排骨

 嫣钰潇湘 2012-03-01

芝麻辣味炒排骨



难度 切墩(初级) 时间 10分左右
主料
排骨一斤
辅料
葱蒜姜适量 老抽20ML
干辣椒适量 米酒30ML
蕃茄酱20ML 45ML
10克 芝麻适量
水淀粉20ML 5克
清水适量

心情故事

小罗上周好不容易可以完整的休个周末,当然要做点好吃的犒劳犒劳他。八过~~恩~周末嘛~自然而然的就睡到了十点过,抬头一看时间,我滴亲爹,都快中午咯,一个跟斗爬起来,飞快收拾完毕,出去买菜。 本来头天都想好了,要给小罗做糖醋排骨的,这娃儿天天闹到减肥,跟他一起吃清淡的吃得我脑壳都大咯,每每最牵肠挂肚的就是那一盘销魂的糖醋排骨。 但时间上肯定来不急了,于是就把它改良了一下,弄了个十分钟版本的芝麻辣味排骨,结果味道相当的巴适,拿筷子吃简直不过瘾,干脆用手,吃完再美滋滋的把手上的酱汁舔光光,哈哈,那叫一个满足啊~

芝麻辣味炒排骨的制作步骤

1

油热后,直接放入排骨煎炒,炒至变色水份挥发。

2

放入姜蒜末,加干辣椒段,葱段炒匀。

3

倒入酱油炒香,再加糖,米酒,番茄酱、醋炒匀。

4

倒入芝麻,清水浸到排骨8分满,盖上盖,焖8分钟。

5

最后将盐与水淀粉调匀,倒入排骨中,收汁,最后出锅再撒上些许芝麻。

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