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来自: 昵称7800694 > 《猪肉类》
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孜然里脊
孜然里脊。用料:里脊、盐、孜然粉、胡椒粉、色拉油、鸡精。1、猪里脊买回来,洗净。6、用小勺舀取少许腌料,均匀洒在肉上。7、用肉锤敲打,直至腌料完全浸入肉中。1、猪里脊切薄片,入味快,易熟。2、...
【食品科普知识】猪肉的分档取料
适合于酱、扒、烧、卤等烹调方法,如“酱猪头肉”、“扒猪脸”等。适合于酱、炖、烧等烹调方法,如“酱猪尾”。又称肩肉,在血脖肉的后...
叉烧
叉烧。2.用叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐腌过夜;4.再加入清水蒸15分钟抹上蜜糖,便可晾凉切片,做法五做法:腌 口味:家常味 时间:10-30分钟 主料:五花肉 辅料:三勺叉烧酱,半勺蜂蜜 ...
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内行买猪肉,选这4个部位,口感好做法多,但数量少,想买要趁早。在超市买肉时,经常能看到一张“猪肉部位分割图”,一头猪可分为大大小...
炒肉丝的时候怎么让肉丝炒后不老并且还很滑嫩呢?
2. 在腌制肉丝的时候,加入淀粉目的是锁住肉丝中的水分,在肉丝下锅遇热的时候,使肉丝表面形成一层保护层,这样肉丝中的水分不会析出(...
老奶奶特色烧烤:我家的串烤滑嫩猪里脊,别老吃红烧大排油炸大排
老奶奶特色烧烤:我家的串烤滑嫩猪里脊,别老吃红烧大排油炸大排。滑嫩里脊串用料:猪里脊肉1000克,秘制鲜香膏15克, 臭干料10克 , 肉...
干炸猪里脊的做法
干炸猪里脊的做法干炸猪里脊的做法详细介绍更新于:2015-4-4 07:03:14分享干炸猪里脊的做法,让更多人知道。干炸猪里脊的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。4. 这种用湿淀粉挂浆...
五花肉、里脊肉、前腿肉,不同部位的猪肉,都适合做什么菜?收藏
五花肉、里脊肉、前腿肉,不同部位的猪肉,都适合做什么菜?梅花肉的特点:猪身上最好吃的一块肉,猪脖颈后上方的肉,大概只有5、6斤左...
猪肉
猪肉。下次买猪肉时,只要喊出“梅花肉”、“前槽肉”这六个字,老板一听就知道你是内行,不敢随便糊弄你了。猪身上最好吃的一块肉,位...
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