甘蔗，性味甘寒，养阴清热，润燥和中，解毒。 《本草纲目》载：“蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热”。 甘蔗大寒，寒则清热，甘能补，结合寒能清热，这里补的是阴，养阴以清热，清热能存阴，相辅相成。 《随息居饮食谱》这样记述：“甘蔗，榨浆名为天生复脉汤”。 复脉汤语出《伤寒论》，是炙甘草汤的另一个名字，炙甘草汤本是一张阴阳同补，气血双补，的方子，尤以养阴血为著，能够迅速补充人体阴液，因其有定悸复脉之效而得
甘蔗，性味甘寒，养阴清热，润燥和中，解毒。
《本草纲目》载：“蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热”。
 甘蔗
甘蔗大寒，寒则清热，甘能补，结合寒能清热，这里补的是阴，养阴以清热，清热能存阴，相辅相成。
《随息居饮食谱》这样记述：“甘蔗，榨浆名为天生复脉汤”。
复脉汤语出《伤寒论》，是炙甘草汤的另一个名字，炙甘草汤本是一张阴阳同补，气血双补，的方子，尤以养阴血为著，能够迅速补充人体阴液，因其有定悸复脉之效而得名“复脉汤”。
甘蔗汁不但含水分高，能够及迅速补充血容量。甘蔗主要成分为蔗糖，进入消化道能够迅速分解为葡萄糖，转化为能量，供机体急需。从这个角度来讲，甘蔗可以说是天然的复脉汤。
现代年轻人，由于职业方面的多种因素，多有便秘的困扰，这些多属于阴虚内热型，通俗得讲就是缺水。而秋季外环境干燥，水分不足，人体内也会更容易缺水，肠燥失润，便秘或许更甚。
对于甘蔗汁疗燥热性便秘，很多本草文献都有类似的记载。比如《本草经疏》记述甘蔗“甘寒除热润燥”，能“下气利大肠”，可治大便燥结之症。
所以甘蔗汁，尤其在秋季多食，有益改善身体缺水的状况，使肠道通畅。
秋季还有一愁，就是秋燥。秋季外界水分不足，呼吸道失于濡润，肺失清肃，特别容易出现咳嗽，鼻干咽燥，排除了一些器质性疾病后，除了梨子，还可以选择甘蔗汁养阴润燥。
很多水果具有解酒的功效，甘蔗也不例外，历代诸多文献中都曾记录过甘蔗的这个功效。
比如
《本草纲目》就说：“蔗浆消渴解酒，自古称之”。
《日用本草》也说：“止虚热烦渴，解酒毒”。
《山家清供》有一方名为甘蔗莱菔汤，治酒食过度。莱菔即白萝卜，消食下气，帮助加速消化，有利于酒精的排泄，甘蔗，甘寒清热，解酒精之热毒之性，还能生津止渴，缓解酒精中毒之口渴症状。
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甘蔗
