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开胃下饭的排骨做法

2012-03-11  sN飞雪

     酸甜排骨

材料:排骨450克,彩椒适量,白醋30ml,白糖20克,番茄浆30ml

 配料:生姜3片,蒜头2瓣,盐1小勺,生抽15ml,生粉3大匙(腌

排骨时放一点点,其他的是排骨下锅前用来拍粉的)

开胃下饭的排骨做法----酸甜排骨
做法:

1:排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;

2:下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅;

3:小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟;

4:转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;
开胃下饭的排骨做法----酸甜排骨
5:捞起排骨,沥干油份,晾凉;

6:白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;

7:晾凉的排骨放进锅里;

8:加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上

   酸甜酱即可;
开胃下饭的排骨做法----酸甜排骨

开胃下饭的排骨做法----酸甜排骨





开胃下饭的排骨做法----酸甜排骨

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