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主料：排骨450克 辅料：彩椒适量 白醋30豪升 白糖20克 番茄浆30毫升 生姜3片 蒜头2瓣 盐1小勺 生抽15豪升 生粉3大匙 做法： 1.排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上 2.下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅 3.小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟   4.转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油 5.捞起排骨，沥干油份，晾凉 6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱  7.晾凉的排骨放进锅里 8.加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可 |
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