材料:三黄鸡一只(700克左右)干香菇适量,金针菇一小包,盐6克,蒸鱼豉油或生抽50ml,黄酒50ml,白糖1小勺,玉米淀粉1勺,十三香粉3克,蚝油1小勺,姜片,葱段适量。
做法:
1,干香菇提前洗净泡发。
2,三黄鸡斩小块儿,清水冲泡干净,入容器中。
3,调入6克盐,50ml蒸鱼豉油或生抽,50ml黄酒,1小勺蚝油,一小勺白糖,一勺玉米淀粉,加入葱姜,用力拌匀,腌制2小时以上。
4,取一盛器,将香菇和洗好的金针菇铺底,将腌好的鸡肉铺在上面,
5,蒸锅中加入足够的清水,入锅中大火蒸制30-40分钟,
提示:
注意,别烧干了锅。
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