红烧鱼块

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：烧
• 主要食材：水产类
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通

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食材明细

• 鱼 适量

• 大葱、 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

• 水 适量
• 酱油、 适量
• 蚝油、 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量

从小爱吃鱼，妈妈以前说我是猫变得，吃的又快又多，还不会被鱼刺卡住！  

记得小时候在家吃的就是酸菜鱼，豆瓣鱼，好像都没别的变化  

这两种鱼也是四川最有名的了，可以说家家户户都会做！


来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物  


想吃鱼，那就用别的做法吧！呵呵

鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好！

这鱼确切的名字我不知道呢！只知道叫鱼！ 

我在超市买的，上面的标签就是:活鱼

晕吧  明明杀S了，还叫活鱼  

管它啥鱼，拿回家我就把它变成红烧鱼！呵呵

• 1
  
  洗净的鱼切块。
• 2
  
  鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。

• 4
  
  把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
• 5
  
  腌好的鱼块吸干水份。
• 6
  
  锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。

• 7
  
  捞出。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末。
• 9
  
  把煎好鱼块入锅炒匀。

• 10
  
  再把调好的汁倒入。
• 11
  
  可以再加少许水没过鱼块。
• 12
  
  中小火烧至收汁即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com

小贴士

注：鱼腌制过，调汁时也可以不放盐了！