不容揉面的美味面食——玉米面发糕

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不容揉面的美味面食——玉米面发糕

天天吃土豆 发表于2011-11-23 09:01

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• 菜品口味：原味
• 主要工艺：蒸
• 主要食材：米面类
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通

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(9人评价)

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食材明细

面粉    80g
玉米面  60g
黄豆面  20g
鸡蛋    1个
糖      10g
酵母    1g
小苏打  1g
水      150g

不会揉面的同学可以试试这个发糕，口感松软，简单易做，只要拌好面糊发酵好，上锅蒸就可以了，也可以加些红枣、葡萄干、枸杞等配料，很好吃的哦，也很容易成功，我也是第一次做呢，O(∩_∩)O哈哈~
黄豆面没有也可以不放，换成面粉或者玉米面，玉米面最好不要超过面粉的量，面粉越多口感越细腻。

• 1
  
  鸡蛋加酵母白糖打散。
• 2
  
  加温水搅拌均匀，静置5分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  筛入玉米面、面粉、黄豆面。

• 4
  
  画十字拌成面糊，不要画圈。
• 5
  
  静置两小时发酵好。
• 6
  
  小苏打加一点水搅拌成苏打水加入面糊中。

• 7
  
  划十字搅拌均匀，气泡消失。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  面糊静置20分钟，冷水上锅。
• 9
  
  水开后再蒸30分钟，关火即开锅取出。