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导语：原来玉米面发糕这么简单，不和面不揉面，蓬松香软，比蛋糕好吃 好久没有做过发糕了，家里的小朋友一直吵着要吃，应小孩的要求便做上一次，往常做发糕都比较麻烦，揉面、和面、发面等等，工序比较多，不过这次在网上看到一个比较简单的方法，便试着做了一次，不用和面不用揉面，只需要简单的搅一搅即可上锅蒸，做好的发糕发的特别的棒，家人也非常喜欢，尤其是小朋友，吃的特别香，平时总是说想吃啥，做好了就不好好吃，没想到这次确实例外，其实也是有秘诀的。 这次的发糕不仅是有普通的面粉，我还加上了玉米面，粗粮的加入，会使得发糕的口感更为的丰富，价值也更加高，还能促进肠胃的蠕动，助于消化吸收，但是担心玉米面的口感会比较粗糙，所以便加上了小孩平时喜欢吃的蜜豆，香甜软糯的蜜豆加入进去，从而使得做出的发糕，吃起来的口感特别的棒，看见家人吃得香，也是对我厨艺的莫大鼓励，美食便是需要分享的，下面我便将发糕的做法，以及想要发糕发的好又大的秘诀分享给大家。 蜜豆玉米面发糕的做法： 备用食材：玉米面150克，面粉150克，温水350克，酵母5克，白糖10克，蜜豆适量； 制作过程：第一步，将需要的玉米面和面粉的量，舀在一个盆中，混合在一起； 第二步，另一个干净的容器中，倒上350克的温水，加上酵母和白糖，融化开； 第三步，再将化好的水，分次少许的慢慢倒入在混合的面粉中，搅拌均匀成稀稠适中的面糊； 第四步，再将准备好的蜜豆取出来，加入在面糊中，再次充分的搅拌搅拌均匀； 第五步，搅拌好的面糊，倒在8寸戚风模具中，等到发酵，直到面糊发酵至2倍大的时候，在表面再放上蜜豆； 第六步，再将面糊放在蒸锅中，隔水中大火蒸，差不多30分钟的时间； 第七步，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖10分钟后，再打开锅盖，脱模后，切成块，即可开吃。 烹饪小技巧：1、其实不用玉米面，还可以选择用南瓜泥来做，同样会是非常棒的，充满淡淡清香南瓜味的发糕，吃起来的口感也会很棒，相信看完食谱后，你会发现原来做玉米面发糕竟是这么简单，不用和面不用揉面，做出的发糕，照样会是蓬松香软，吃起来比蛋糕还要好吃。 2、很多人做的玉米面发糕，总会发现一个问题，那便是发不起来，教你一个小妙招，便是平常我们都会直接用酵母水，而在酵母水中再加上点白糖，其实白糖本身没有发酵的功效，但是它可以促使发酵，这样便不会浪费太长的时间，做出的发糕蓬松香软，按照食谱认真去做，凉了也不会发硬。 如果你认为这款玉米面发糕的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
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