巧剥鸡蛋皮

 

1. 煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。这种方法常用，但有缺点。

 

2. 煮过的鸡蛋最好不过凉水，那样很容易让细菌侵入鸡蛋内。我这里有一个小窍门，你可以试一试，把煮好的鸡蛋放在一个水杯中，用手捂住杯口使劲摇动，然后再剥皮。

 

3.将生鸡蛋轻轻磕出一个小坑，然后放入水中煮。这样，煮熟的鸡蛋就会很容易剥得干干净净了。（磕鸡蛋用力要轻， 裂口小点啊，要不然就不用煮了，该变成炒鸡蛋了，^_^）