食材明细
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 葱姜末 适量
- 番茄酱 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 熟植物油 适量
- 白芝麻 适量
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1 
原料备齐。
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2 
萝卜洗净去皮，剁碎（不要太碎），挤去水分；香菜切末。
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3 
将剁好的萝卜、香菜放入容器中，加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末、面粉拌匀。
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4 
锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中。
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5 
用中火炸至金黄熟透，捞出。
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6 
摆入盘中备用。
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7 
炒锅倒入适量清水，放入番茄酱。
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8 
再放糖调成汁烧开。
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9 
用水淀粉勾芡。
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10 
淋入适量熟油，做成番茄汁。
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11 
将做好的茄汁浇在丸子上，撒上白芝麻即可。
小贴士
贴心提示：
萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成变成炸面疙瘩，那就难吃了，调料尽量少加，多了容易掩盖萝卜的清香味；炸丸子的时候要用筷子勤搅动锅里的丸子，让丸子受热均匀，颜色一致；调茄汁的过程中最好尝尝，番茄酱和糖的用量按个人口味掌握，喜欢甜多放糖，喜欢酸就少放糖；调好的茄汁淋入适量植物油，能使茄汁油亮，浇在丸子上使丸子更漂亮。
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