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前几天，遇到杭州市红会医院名医馆中医内科马铮主任中医师，问她：这几天电脑看多了，眼睛有点干涩，看东西有点模糊，有什么解决办法？她说，枸杞有明目的功效，试试每天干嚼一把枸杞子。 干嚼？大家都是泡水喝的呀。马主任说，在以前，她也和很多人一样，都是拿枸杞泡水喝的。或者在煲粥、做药膳的时候放一点。大约五六年前，她因长时间面对电脑、熬夜加班，用眼过度，出现了眼睛干涩、胀痛、视物模糊等症状，就想起泡点枸杞喝，可接连喝了几天，效果并不明显，就和同事说起这个事。同事建议她干嚼，说枸杞中的营养成分，用开水是很难泡出来的。按照同事的建议，她试了一下发现，效果确实比泡水喝好。 后来，当再次出现眼部不适时，她又抓了一把枸杞直接干嚼。连续吃了三天。同样的眼部症状、同样的枸杞，她再次发现，干嚼的效果确实比泡水喝明显。 马主任特地请教了一些老中医。他们也告诉她，干嚼枸杞的明目效果确实更好。枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等有助于保护眼睛的营养元素，而一些营养元素经过泡、煮容易被破坏、流失。 干嚼枸杞也是很多名中医的养生经，像近现代中国中医学界的医学泰斗张锡纯，50岁时开始坚持每晚睡前嚼服枸杞子约30克，用来治疗心中烦热、常想喝水等症状。晚年时，他极力倡导用干嚼枸杞子的方法来祛病延年。浙江省唯一一位国家级中药师徐锡山已年过八旬，依然腰不弯、眼不花、读书看报不用戴老花眼镜，平时连个感冒也没有，他的养生秘诀也是每天干嚼一把枸杞子。 从那以后，马主任就很少用枸杞泡水喝，每次遇到需要吃枸杞的病人，都建议他们干嚼。到目前为止，病人们的反馈都比较好。 当然，干嚼枸杞不能像泡茶、煲粥那样一抓一大把，要控制量，每次10多颗（20克左右）就够了，否则容易滋补过度。 另外，枸杞温热身体效果较强，所以在感冒发烧、拉肚子、有炎症的情况下，尽量不要吃。枸杞味甘，每100克含糖19.3克，糖尿病患者也要慎用，不宜过量。 选购枸杞时，要选那些粒大、肉厚、籽小、色红的，而且要质地柔软、味甜不苦、嚼之黏牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞质量最好。丹娣 颖颖/文 |
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