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小山蛋糕卷的做法

 昵称6791042 2012-03-22

小山蛋糕卷

 
调料

小山蛋糕卷的做法

第1步分别称量蛋白和蛋黄

小山蛋糕卷

第2步蜂蜜和黄油牛奶分别加热并保持温度

第3步蛋白加65克糖打至中性发泡状态

小山蛋糕卷

第4步蛋黄加入15克糖混合，将蜂蜜倒入，搅拌至蛋糊变白

第5步在蛋黄糊中加入一半蛋白糊，混合均匀

小山蛋糕卷

第6步加入过筛的低粉轻轻混合，再与剩余的蛋白糊混合均匀

第7步分次倒入融化的牛奶黄油混合

小山蛋糕卷

第8步烤箱预热180度烤约15分钟

第9步晾凉后涂抹香堤巧克力酱卷起

小山蛋糕卷

小山蛋糕卷

小山蛋糕卷

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    来自： 昵称6791042 > 《蛋糕卷》

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