味秘诀 你不知道的香辣盆盆虾做法

美味秘诀 你不知道的香辣盆盆虾做法

　　引导语：香辣盆盆虾怎么做才好吃？其实香辣盆盆虾的做法非常简单，并不一定要看香辣盆盆虾做法的视频菜才能学会，跟着香辣盆盆虾的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

 

美味的香盆虾

 

　　香辣盆盆虾的做法：

　　

　　虾洗净剪去须，去虾肠。教个去虾肠的方法：一根牙签，从虾头往尾巴数，第二节和第三节的间隙中间，插入，挑出虾肠，可以用手辅助把虾肠拉出。如果不小心弄断了，可以往下几节间隙处插入再挑出剩下的虾肠。虾全部处理好，莴笋（一小段）去皮切小丁，香菇洗净切丁（我用的新鲜香菇，如果用干香菇要事先泡发好再切丁），把姜切丝、蒜剥好、葱切段。

 

挑虾线

 

　　锅中放油烧热（油比平时炒菜稍微多一点儿），倒入虾，炒炸至虾壳变脆，捞出备用。

　　

　　用锅中余油煸香花椒粒和麻椒粒（菜场有卖，如果家里没有就只放花椒粒也可），香味飘出后，捞出花椒粒和麻椒粒扔掉。

 

入锅翻炒

 

　　用锅中余油煸炒葱段姜丝蒜粒和干辣椒段，炒出香味儿。

 

　　放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味，倒入半碗水，放点白糖，调节下郫县豆瓣酱中的咸味。

 

锅中放入香料翻炒

 

　　锅中汤汁煮开后，放入切好的莴笋丁和香菇丁，倒入炒好的虾一起煮，盖上盖子焖煮几分钟，至锅中汤汁浓稠，收到汤汁半干的时候，即可关火出锅

 

 把炒好的虾放入料汤里

 

　　把虾排列成一圈在盘中，当中盛入莴笋丁和香菇丁，浇上汤汁，撒上香菜叶即可。

 

定形上盘

色鲜味俱全的美味香盆虾


诱人口感味道绝佳

 

　　告诉大家几个做虾的小窍门

　　1、虾也可以开背，会更入味，但是外型可能会没那么完整。

　　

　　2、虾要煎炒到虾壳变脆再捞出，这样会很香。

　　

　　3、汤汁不要收的太干，虾泡在汤汁里更入味好吃。

　　

　　编后语：味道鲜美的大虾一直是餐桌上家家户户必备的美味佳肴之一，好吃的做法，鲜亮诱人的外表可以给它增色不少，你还在等什么呢？动手试试吧！美味香盆虾给你不一样的味觉新感受哟！