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蛋炒饭在欧洲的中餐馆中一直都是列在“主菜”栏里，可见它的地位不凡。你知道蛋炒饭的最高境界叫“金包银”吗？顾名思义，金，这里指鸡蛋，银，自然是米饭，用蛋液将每粒米饭均匀地裹住，每一粒米饭都要“外黄内白”，这样蛋炒饭不仅色泽好，味道自然会更好。
“蛋炒饭”是大家都喜欢吃，但并不是每个人会做。看似见简单的蛋炒饭，但真的做好，还真的蛮考验一个人的厨艺的,据说应聘五星级大厨也必过这一关才行。从前做蛋炒饭一不小心，你要么把饭炒成了饭疙瘩，要么是把饭炒糊了。摸索着前进，慢慢的在失败中学会一些做好蛋炒饭的窍门。有童鞋肯定要说我为什么不上网找方子啊？亲，那个年代电视我们村只有两台，框框还是木头的咧
 。那个年代吃蛋炒饭是很奢侈的事情啊，只有过生日过着考试成绩好才有奖励一颗鸡蛋。记忆中一个鸡蛋通菜是炒上四五碗米饭，不过依然记得吃的啧啧的香，连嘴角上的一粒饭也是绝对不会浪费的。 幸福就是一碗蛋炒饭！
生活 渐渐的 开始害怕那些太过于美好的东西 因为 心里明白 不属于我
就跟拍照一样
也许美好根本不需要 事物本身去表现
别太难为自己了 适合自己生活 与我们相般配的生活 就是真正美好的生活
制作材料：
隔夜剩米饭2碗、鸡蛋3颗、菠萝1小块、培根1块、葱花适量、青红椒彩椒各半个 盐适量、【蔬菜与肉可根据个人喜好自由组合】
制作方法：
1、培根与菠萝、辣椒分别切丁，葱花切沫备用；
2、将鸡蛋打散，放入适量的盐，加入米饭搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液；（米饭必须是凉的，冷藏后为佳！刚煮好热的米饭需放入冰箱冷藏2小时候后使用）
3、锅里饭少许油烧热，倒入培根炒至稍微有点金黄；
4、倒入米饭，中火，快速的翻炒米饭，炒到米饭会跳起来，这就是传说中会跳舞的蛋炒饭；
5、倒入辣椒丁与菠萝丁翻炒均匀；
6、试味，不够咸适量加点盐，撒上葱花炒匀即可；
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