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制作步骤： 精廋肉切成薄片 姜；葱；蒜；小米辣椒，干辣椒；莴笋叶和芹菜切好备用 肉片加水豆粉拌匀 水煮肉片一定要用四川的豆瓣和花椒才正宗哈 锅热倒油，油7成热下豆瓣 下姜；蒜；小米辣椒，干辣椒；花椒炒香 加水煮开加一点白糖，盐和鸡精 下莴笋叶和芹菜，水开就OK 将煮好的莴笋叶和芹菜装在大碗里加葱段（注意葱段要生的哦） 用煮过菜的汤开后下肉片 煮开一分钟就好，不然肉老了哈 肉片和汤放在菜上面，加花椒油和香油 加四川辣椒面 烧油5成热倒入辣椒面上 完成    精廋肉切成薄片        姜；葱；蒜；小米辣椒，干辣椒；莴笋叶和芹菜切好备用    肉片加水豆粉拌匀   水煮肉片一定要用四川的豆瓣和花椒才正宗哈                  
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