最近澳大利亚的研究发现，对于每天摄入更多维生素C的成年人，他们发生骨骼和肌肉病变的机会明显低于维生素C摄入不足的人，具体的讲，维生素C可能有预防关节炎的作用。
维生素C含量丰富的食物包括：辣椒和青椒，包括红色，黄色和绿色的；一些南方水果，例如木瓜，芒果，猕猴桃等；浆果类：包括草莓；瓜类：甜瓜，哈密瓜等；柑橘类水果：包括橙子，葡萄柚，柠檬等；绿色蔬菜类：例如绿菜花，菠菜等；其他蔬菜：例如白菜花，西红柿，土豆，圆白菜等；其他的还有大枣，全麦等。
世界各地对每天摄入多少维生素C的建议是不同的，例如WHO建议每天摄入45毫克，美国建议每天60到95毫克，英国建议每天40毫克，加拿大是60毫克，美国还建议每天最多摄入不要超过2000毫克。
这个网站（英文）可以找到各种水果里的维生素C含量，例如香蕉每100克里含维生素C只有9毫克，而一种叫Camu Camu的水果则高达2700毫克，这种是生长在亚马逊河边上一种小树上长的像樱桃一样的水果。
