路边的野菜不要採!
春天到了,很多家庭有食用野菜的习惯,但应该注意,路边的野菜不要采。一般来说,生长在山地、田野里的野菜,由于自然生长未经人工栽培,不使用化肥,没有农药污染,是人类取之不尽、营养丰富的美味菜肴,可以调节人们的饮食。路边的野菜不宜采食的原因是,路上趟起的灰尘,车辆的废气很容易污染这些路边的野菜。汽车排放的有毒气体中含有铅,污染了路边的空气,在这种环境中生长的野菜很容易将汞、铅重金属吸收并贮存,人们食用不慎或食用过多容易造成重金属蓄积中毒。同样,被污染的沟渠河边,虽然野菜可能生长得茁壮鲜美,但采食者却不能分辨出哪些有毒、哪些无毒,长期食用后患无穷。 对那些过敏体质的人来说,不宜食用野菜。平常服止痛药、磺胺药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者,吃野菜应慎重。首次应少量食用,食后如出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏、中毒症状,应停食野菜,并到医院诊治,以免引起肝、肾功能的损害,影响身体健康。 |
|